Blog de Laure Dozon
Le Domaine Dozon,ses vins de Chinon au rythme des saisons

 Voilà déjà deux semaines qui se sont passées depuis nos premières balades/pique-nique dans les vignes au "Clos du Saut au Loup" et nous sommes prêts à recommencer.

Ce dimanche 11 juillet, une cinquantaine de visiteurs munis de leur panier pique-nique ont déjà pu découvrir notre balade commentée autour du "Clos" du Saut au Loup.

Mon père et moi-même nous avons pu présenter au cours de ce parcours dans les vignes l'appellation Chinon, bien sur, les particularités du vignoble de Ligré situé au sud de la Vienne, la découverte du site gallo-romain... en musique et l'histoire de notre vignoble à travers le temps...

Mais je ne vous en dis pas plus et je vous invite le dimanche 8 août 2010 à renouveler l'expérience.

 Pour la toute première fois je vous invite à venir découvrir le vignoble du Clos du Saut au Loup au cours d'une balade animée.

Ce 5 août 2009 le temps était calme et ensoleillé, quand Laurent m'a dit qu'il lui resté une place dans son ballon je n'ai pas résisté.
Je vous livre les quelques clichés que j'ai pu faire du ciel hier soir au cours de ce vol en montgolfière.
C'était mon second vol et c'est toujours aussi merveilleux et magique de pouvoir voler juste au dessus... au gré du vent.

Voici quelques photos du paysage du Bois Joubert :

La vigne continue a bien se comporter et à profiter du beau temps : ensoleillé, chaud et sec de cet été 2009.

Nous en sommes au stade appelé "fermeture de la grappe", moment à partir duquel le raisin est plus résistant et peut attendre le début de la véraison dans de bonnes conditions. le feuillage est sain et bien vert ce qui est favorable à une future bonne maturité.

Malgré la pluie, grace aux week-end qui ont quand même étaient chauds, la floraison de la vigne s'est bien passée.
Les capuchons floraux sont maintenant pratiquement tous tombés.

Aujourd'hui nous en sommes au stade "grains de plomb".

L'ensemble du vignoble est plutôt homogène ce qui est favorable à une bonne maturité par parcelle au final.

Nous terminons d'accoler et nous continuons à dédoubler les brins pour ne pas que la vigne soit surchargée en raisins et permettent aux raisins restant d'être bien aérés.
AVANT :                                             APRES :

Voilà ce qu'il nous fallait : 
Le vent d'Est et le soleil sont bien présents depuis le début de la semaine.
Ce vent d'Est frais et sec assainie le temps et le raisin.
Les dégrés augmentent progressivement, grace au soleil. La récolte est toujours très saine, grace au vent. L'acidité et les polyphénols (couleurs et tanins) ont encore besoin d'évoluer.
Les prévisions météo sont toujours bonnes pour notre secteur donc je reste confiante et je pense laisser mes raisins mûrirent encore 15 jours à 3 semaines en fonction des terroirs.

LA question du moment !
Tout le monde m'interroge pour savoir quand je vais vendanger ?
Il faut être patient, à Chinon nous vendangeons traditionnellement de fin septembre à début octobre donc pour le moment nous sommes dans les temps.
La vigne est belle, le feuillage est sain donc prêt à recevoir la chaleur et les rayons du soleil de septembre. En Touraine nous avons souvent la chance d'avoir une belle arrière saison.
Les raisins sont sains, peu nombreux, ils sont aérés et bien répartis sur la vigne, ils ne demandent qu'à mûrir.
Soyons patients et espérons que la météo nous soit favorable !
je vous tiendrai au courant de l'évolution, à très bientôt.