Le vent d'Est
Voilà ce qu'il nous fallait :
Le vent d'Est et le soleil sont bien présents depuis le début de la semaine.
Ce vent d'Est frais et sec assainie le temps et le raisin.
Les dégrés augmentent progressivement, grace au soleil. La récolte est toujours très saine, grace au vent. L'acidité et les polyphénols (couleurs et tanins) ont encore besoin d'évoluer.
Les prévisions météo sont toujours bonnes pour notre secteur donc je reste confiante et je pense laisser mes raisins mûrirent encore 15 jours à 3 semaines en fonction des terroirs.
Laure Dozon
le 17.09.08 à 12:05
dans Eté
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